花生配什么煮好吃?

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水煮花生、麻辣花生都是大众非常喜爱的花生米吃法,今天分享一道不一样的做法——酱香味十足的酱香花生! 做酱料相信是大家比较拿手的,但是把酱料用到花生的做法上可能大家就不太熟悉了。其实用酱来烹制花生,味道也是极好的。 这次用的酱料是二八酱(豆瓣酱和豆豉各半),搭配八角、桂皮等香料一起熬制,酱香味浓郁,用来拌饭或是就粥都很棒~ 准备食材:花生300g、八角2个、桂皮1小块、香叶5片、干辣椒5个、花椒20粒、大蒜6瓣、姜1块、二八酱(豆瓣酱和豆豉各半)4汤匙。

制作步骤:

1. 首先处理花生。锅中倒入足量清水,加入八角、桂皮、香叶,煮沸后放入花生,再次煮至沸腾,然后转小火慢煮至花生熟透,大概需要8分钟左右。(注意观察,防止糊锅。)

2. 随后将煮熟的花生捞出沥干水分待用。锅内留底油,下入葱、姜、蒜以及一半的二八酱,小火煸出香味。

3. 接着放入辣椒段、花椒爆香一下。最后放入焯好的花生,翻炒均匀后,出锅装盘即可。 红亮亮的酱汁包裹着每一颗花生,看着就特别有食欲。闻起来香气扑鼻,吃起来更是满口留香。直接吃或者就着白粥喝都不错~

小贴士: 1、这里用的二八酱是自家做的,如果买不到也可以直接用超市里卖的豆瓣酱和豆豉。

2、在炒制酱料的时候,一定要用小火,并且不断搅动,以免黏锅。

幸映彤幸映彤优质答主

花生米最好用开水泡一下,这样容易煮熟和入味 然后呢就是重点了!怎么让花生米更好吃啊 那就是放点盐进去炒,这个放多少就看你自己喜好啦 我一般喜欢咸一点,所以会多放些(因为本身很爱吃咸菜) 然后就放点醋什么的就可以了 最后一步很重要哦~就是趁热把糖放进去搅拌到糖融化就好了 一盘超级好吃的凉拌花生米就做好啦~(我超喜欢的) 来一盘花生米,再来个啤酒或者汽水,爽歪歪啊~

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