煎杏鲍菇怎么做好吃?

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首先,杏鲍菇切片(薄厚可根据个人喜好决定) 下油锅之前用酱油、耗油、胡椒粉、少许白糖、盐、生粉拌匀了腌制一会。 有条件的话可以甩干一些水分(这一步我一般懒得做,直接进油锅,不过做出的效果可能没有那么酥脆) 下锅油炸到两面金黄就可以捞起来了!是不是很简单~~~ 炸好的杏鲍菇可以吸掉多余的油脂,放在一边备用 锅中留底油,放入辣椒酱炒出香味后加入两勺剁椒和适量生抽,加入清水或者高汤,小火煮开之后下入炸好的杏鲍菇,让汤汁裹住菌子。 等到汤汁变稠,可以调入水淀粉勾芡,收汁到浓稠后即可出锅啦~~

刚出锅的杏鲍菇软软嫩嫩的,带着淡淡的辣味,一口咬下去就能体会到酱汁的浓厚,咸香的味道在唇齿间弥漫开来,真的好吃到爆!

葛德虎葛德虎优质答主

这个简单, 首先切掉蒂头部分,用水浸泡,然后用刀背拍松,切成薄片备用。锅内放一点油,烧热后把切好的葱姜和干辣椒放进去爆香。然后加入酱油、糖,少许水淀粉收汁,最后加少量花椒粉调味道。 用平底锅最好了! 用黄油炒的话,记得多放油。锅里热起来以后先把切好的葱蒜辣椒爆香,然后把处理好的杏鲍菇倒进去煸炒几分钟,再加生抽老抽醋白糖等调料(其实我觉得不加都行)大火爆炒两三分钟就差不多了。 我比较喜欢加点黑胡椒粉什么的,或者不放也可以直接吃~ 这个菜的特点就是特别香啊~~感觉我炒的比外面好吃的飞起呢!(当然我也没在外面吃过………嘻嘻嘻) 小技巧是一定要小火慢炒,快熟的时候就要开始加水啦~不然干巴巴的可不太好哦~~

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