绿把茄子怎么做好吃?

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食材准备: 绿茄子两个,面粉适量,鸡蛋一个,盐、胡椒粉、十三香少许,葱花,香菜末 做法步骤: 1.将绿茄子清洗干净后切成薄片备用。

2.往切好的茄子里打入一个鸡蛋,然后加入食盐,胡椒粉,十三香和葱花,香菜末进行调味。 (不喜欢吃葱或者香菜的可以直接忽略这一步)

3.搅拌均匀后,在面上撒上一层薄薄的面粉(不要太多),使每块茄子都能均匀沾上面粉。

4.热油锅(油可以多一些),将茄子炸至两面金黄即可出锅控油装盘了。

5.最后可以在表面散点葱花做点缀增香。 一盘美味又营养的下酒菜就出来啦! 小贴士: 1、切茄子的时候,刀与茄子呈45度的角度下刀,可以将茄子切成大片而且不易碎。 2、因为要炸制所以油温一定要掌握好,大概五六成热的样子就行了。太高会炸糊,太低会导致外部熟了一碰就烂就不好看了。

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