西餐咖啡五行属什么?

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学做西餐 ,去西餐厅上班了2年,来谈谈我的感觉吧! 西餐有很对不同的分类方式,按菜肴分、按食材分、按消费人群分等等。而我最常用的划分是按制作方式来分,大致可以分为西餐菜式和西餐食品这两个大类。

1.西餐菜式(Cooked Dishes),又可分为沙拉Salad、汤Soup、主菜Main course及甜品Dessert等几类。

2.西餐食品(Ready-to-Eat Dishes),又可细分为披萨Pizza、汉堡Hamburger、三明治Sandwich、肉夹馍Crevice Meat、沙拉酱Salad Dressing等若干小类。 我们平时说某某食物属于西餐,往往是指这类食物符合西餐的烹饪方式。比如沙拉、汤、主菜、甜品,这些按照西方人的烹调方法,基本都可以归入西餐的范畴;但如果不加任何修饰的词“西餐”,则通常特指西餐菜式中的主菜部分,即富含蛋白、矿物质和维生素的主食。

由于人类的祖先最早发明的方法就是煮,所以蔬菜、肉类等用高温水煮的做法是最接近“西餐”本意的。当然现在无论中餐还是西餐都已经非常丰富了,用大火旺烧的水煮法已经较少用了。至于做西餐常用的烹调方法,我简单总结一下:炒、煎、焖、炖、烩、熘、炸、烤、熏、凉拌。 说到西餐,就不能不提一提它的搭配原则——三明治(salad with bread)。

这实际上是一种经典的健康饮食法则:两份生菜果菜一份鱼肉蛋类再加一份粗粮面包,这就是一个标准的三明治。这一吃法最早由美国流行起来,后来在欧洲各国普及开来。如今,越来越多的中国城市也出现这种健康、环保而又富有乐趣的新饮食方式。

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