油豆腐皮怎么炒好吃?

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1、准备食材 2、油豆腐皮切片,葱姜蒜辣椒切好备用; 3、锅内入油,烧热后依次加入葱、姜、蒜和辣椒爆香; 4、倒入切好的油豆腐皮,迅速的翻炒几下; 5、加入生抽(一定要用生抽!)、老抽、冰糖,以及少量的醋和盐,大火煮开后转小火慢慢烧,中间需要不停的搅拌防止糊底; 6、大约半小时左右就可以闻到香味了(我大概用了十分钟左右就闻到很浓的香味了哈哈,不要学我),这个时候可以适量的增加一些清水,盖上盖子闷一会儿; 7、等到汤汁变得浓稠,可以挂得住勺子背的时候就可以了,盛盘上桌开吃啦~ 小贴士 1、这道菜要趁热吃,冷了就不好吃了哟~

2、这个菜的咸度已经够足了,所以不需要再加味精之类的调料了。

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