千页怎么好吃？
做千层蛋糕，其实不难的；原料也很简单。 只是过程有点繁琐而已。 我自己做过N多次了，也交过N多学费（主要是交学费给新东方，还有一次108元的学费差点交了），终于掌握这个千层的秘诀了！！兴奋啊。。。 所以，今天把这个方子分享给大家。 建议大家收藏起来，慢慢看~
首先，我们准备原材料： 牛奶：500g 鸡蛋：5个 白砂糖：40+20g(加入蛋黄中) 低筋面粉：100g 黄油：50g 第一步、将50克黄油切成小块儿，放入热锅里融化。 第二步、在蛋黄里加入20克白糖和少量盐，打散。 第三步、把融化的黄油倒进蛋黄液里，充分搅匀。 第四步、在蛋白里分3次加入40克白糖，打到硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能立住）。 第五步、把三分之一的蛋白糊倒进蛋黄液里，轻轻搅匀。
第六步、再把剩下的蛋白糊倒进去，翻拌均匀。 第七步、在容器上盖上盖子或者保鲜膜，放入锅里面，大火蒸20分钟左右即可。
ps： 1.制作过程中不能有生水进入哦，以免鸡蛋变质。 2.最后成品的表面可以涂一层蜂蜜增加光泽度。 3.喜欢吃甜食的可以再打发蛋白的时候加一些糖粉一起打发。