角瓜怎么做好吃怎么炒好吃？
1.准备材料，角瓜两个、小米椒三个、大蒜三瓣。 切配：
2.在角瓜两边各划一刀，去瓤，切成薄片（片不要太薄）。
3.切好的角瓜用一勺盐拌匀，腌制十分钟。 调味：
4.调一碗料汁：两勺生抽+一勺老抽+半勺糖+少量味精+小半碗水调成酱汁。
5.小米椒和大蒜切成末。
6.腌好的角瓜挤掉水份备用。（如果表面水比较少的话就不用挤了）
7.起锅烧油，倒入蒜末和小米椒爆香。
8.加入角瓜，大火爆炒至断生。（约两三分钟）
9.淋入调好的酱汁，收汁即可。 一盘香甜软糯的糖醋角瓜就做好了！
小贴士： 1、这道菜的主要调味品是糖和醋，所以不喜欢这两样的朋友可以少放或者不放。
2、想要更入味可以在调好酱汁的时候加少量白酒或者白醋。