获得什么什么腌好吃？
2015年做过一期“腌笃鲜”的菜，这次把做法整理出来分享给朋友们。 这是一道腌咸水海鲜的做法。
原料：新鲜小黄鱼（或鲳鱼、马鲛鱼等海鱼）500g、猪五花肉800g、酱油1000ml、干辣椒6根、花椒20粒左右、八角2个、桂皮1小块、香叶4片、生姜4片。
步骤： 1.将猪肉切成薄片。这里用的五花肉是带皮的，如果你不喜欢吃皮的话，可以把皮剥掉；
2.干辣椒剪成段，葱姜切片；
3.锅中加入足够多的水煮开，把鱼片焯一下，变色立刻捞出，浸入冷水中冷却；
4.另起锅，把猪肉放进去炒出油，然后放入葱姜和所有香料炒匀；
5.倒入足够的酱油，没过食材即可，小火煮30分钟左右至汤汁浓稠；
6.把处理好的鱼肉浸泡在汤汁里，盖上盖子，入冰箱冷藏过夜； 如果喜欢更入味一点的话，可以将食材提前用酱油拌匀了腌制一晚再制作。 小技巧： 1.这个菜的关键在于把鱼肉腌制入味。所以切好的鱼肉要尽可能的多沾上酱油，让每块鱼肉都饱蘸酱料；
2.焯烫鱼儿的时候不要用大火，不然会烂。