猪血菠菜怎么炒好吃？
食材准备 猪血250克、菠菜300克 辅料：姜丝适量，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，白砂糖少许，盐适量，食用油适量 制作方法 1.将买回来的猪血冲洗干净，然后切成厚片或是小块状。 2.把切好的猪血放进容器里，加入料酒和清水，浸泡半个小时左右去腥。（加清水的时候，要一次性加足，中途最好不要再加水了）
3.把菠菜清洗干净后，去掉根部。如果菠菜比较长的话，可以斜刀切小段（这样方便入味且不塞牙） 4.锅中烧开适量的水，先放入少量的盐，再把菠菜放进去焯烫一下，捞起滤干水分待用。（注意不要太久，不然菠菜会老）
5.热锅凉油，放入姜丝爆香。然后把猪血倒进去，煸炒至微微发黄。
6.接着放入生抽、老抽、白糖和食盐调味。（生抽和老抽都有咸味，所以不用放太多调味品）
7.当配料煸香以后，倒入焯好的菠菜，大火快炒几下就可以出锅装盘啦！ 简单快手又营养美味，喜欢的朋友赶紧试试吧~ 小贴士： 1.因为猪血中含有较多的蛋白质和矿物质，容易滋生细菌，因此清洗的时候千万不要用手直接洗，而是应该先放在流动的冷水下反复冲淋。
2.炒的过程中，火不能太大，不然容易粘锅，而且需要快速炒匀，不然很容易炒老。