如何熬白米粥好吃？
如何熬白米粥好吃，这题我会！ 咱们日常喝的稀饭，其实是有个专用的称呼的——粥品。 按照《中国食物成分表》里的说法，粥品指的是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮而制成的稀饭。 这里要提到一个概念叫“糊化”。这是大米淀粉在蒸煮过程中发生的物理变化，使淀粉颗粒膨胀、破裂，最终变成糊状。 只有糊化的淀粉颗粒才能被人体吸收和利用。 所以要想把白米粥熬得最好喝，最关键的一点在于控制温度。
先用大火将水烧开，再改成小火慢慢熬煮。这样煮出来的粥香味浓郁，入口顺滑，十分好喝。 但如果你像很多人一样，大火烧开了就不管了，等着锅开着就完了。那你可能要多花些心思，因为这样很容易粥底糊了，底部结块，喝起来就会又硬又涩很难喝。
不过我建议你不要直接买超市里现成的袋装白米粥。这种粥可能只是完成了“浸泡-煮”的过程，没有进行“焖”的步骤，口感欠佳。自己在家用砂锅煮一煮，美味又健康哦~