如何发面糖饼好吃？
先分享一下制作过程 需要的食材和工具：面粉、牛奶、酵母粉、白糖。平底锅（电饼铛），擀面杖，盘子（用于醒面）等。
第一步：发酵。把100g的酵母粉加入300ml的温牛奶中搅拌均匀后，分次倒入500g的高筋面粉里（我这里用的是面包粉，普通面粉应该也可以）搅拌成絮状后再揉成面团。这个步骤其实很考验耐心噢。因为我的面团比较粘手所以没有直接下手揉搓，而是带上一次性手套来操作的。
第二步：和面。和好的面团盖上盖子或者薄膜静置半小时左右，待其充分激活酵菌并膨胀。这阶段可以准备其他食材。我准备了葱花和胡萝卜碎用来搭配。
第三步：调糊。2个鸡蛋打散，加入20g的玉米淀粉（这个是用来定型的作用）搅匀备用。 第四步：油炸。锅里倒油烧至七成热（筷子插入有气泡冒出）时将面团分成均匀大小的小块儿，蘸上蛋液后下锅炸至表面金黄酥脆。
第五步：熬糖稀。煮锅中放入适量白砂糖，加入适量清水煮至沸腾，开始冒泡且颜色逐渐变深时立刻关火。 第六步：拌馅儿。把小饼全部捞起来放在盘子里，趁热撒上调好的糖稀，然后翻拌均匀让每颗小饼都沾满糖稀。如果喜欢奶香的话可以撒些奶粉进去。
第七步：装盘。可以趁此时烤一个红薯或者芋艿作为伴餐。我这里是用空气炸锅烤的，温度控制在200°C左右，时间约为30分钟，具体的温度和时间根据你的烤箱脾气而定哈~
做好的糖饼薄脆香甜，金灿灿的外皮配上红艳艳的甜酱，让人看了就食欲大增！一口咬下去，松软糯弹的饼皮夹杂着香甜的胡萝卜和葱蒜粒，唇齿留香的滋味瞬间在口中爆开，再配上那个酥脆得掉渣的外皮，简直让人欲罢不能！