五行，是中医的基础理论之一，也是中医学认识世界和生命规律的方法论。五行，即金、木、水、火、土，其中火主温热，木主生长，金主义，水主润下，土主运化。 中医用五行说明生理功能、病理变化及用药原则等，在临床上得到了广泛的应用。比如，人体五脏的生理功能可以用五行来概括。

金木水火土，不是五行属性，而是五种物质形态。 火是红色，所以，太阳、火焰是阳性的标志； 水黑而阴冷，所以月亮和深渊是阴性符号的代表； 金有光芒的金属性，所以刀枪剑戟等兵器是阳性； 木青且生长向上，所以树木花草是阳性的代表； 土没有形状也没有色泽，可以容纳万物，所以大地山川是形而下者谓之器的代表性物质。

首先，我们要搞清楚什么样的蛋才算好蛋？ 从营养和健康的角度看，鸡蛋以蛋黄比例为1/2～3/4的最好，因为蛋白质比例高有助于增加饱腹感，减少热量摄入，而脂肪和胆固醇的含量少，对健康有益。 而对于蒸蛋来说，最好的选择应该是在家可以做的，容易操作、成功率高的。