我们这里有个土方法，弄熟后再杀掉，鱼骨汤里放盐、醋（少量）、花椒、大料熬成一碗汤，拌上饭好吃得不得了哦！ 当然鱼肉是不能直接吃的，要把刺挑出来，鱼肉用食盐、料酒腌一会儿后蒸熟，如果喜欢吃辣的还可以在腌制的时候往里头搁些辣椒碎或者剁辣椒。

我们老家对这种鱼的称呼是“老头鱼”，但是我知道学名是什么的——它叫海鲈鱼。 为什么会被称为老头鱼呢？因为这种鱼的头很大很扁，身体又很长，看着就像个老头。 说到这鱼啊，我可就有得说了。 因为这鱼是我妈妈最爱的鱼肉菜之一（另外两个一个是炸小鱼、一个是糖醋鲤鱼）。 我妈妈喜欢做鱼，而且做出来的鱼都很好吃。

1，买品牌的。大品牌有正规的生产资质，质量有一定保证；而且售后一般比较完善 2、买口碑好的大的品牌。这个口碑好并不单纯指这个品牌销量最大，品种最全（这往往和第一条重合），而是说用户对这个品牌的满意度较高 3、一定要去正规渠道购买，千万不要为了节省一点点钱而购买了非正规的渠道销售的品牌产品！！