我是北方人，在北方最爱吃的蔬菜就是菠菜，不过我在南方生活的时候也吃过几次贝尔（我们这早先没引进菠菜）。

“豆瓣”是制作鱼香味型菜肴的主要调味品，以川菜“鱼香肉丝”“鱼香茄子煲”等为代表。 制作“豆瓣”使用的调料和制作方法较为复杂。通常，烹制“豆瓣酱”所使用的原材料有辣椒、蚕豆、大蒜以及食盐等四种。

1、高等数学上（含一元函数微积分、微分方程）、概率论与数理统计、线性代数的基础知识及其应用 2、对基础知识的掌握程度，主要体现为对基本概念和基本的运算的理解和熟练度以及运用基本定理和公式解决简单问题的能力；3、解决问题的灵活性和技巧性（主要体现在解答题中） 一、

醋皮，山西人叫“醋皮”，陕西、甘肃等西北地区叫做“粉鱼”，是西式烹饪中常见的食材之一，多用来制作沙拉或者酱汁。 做好的醋皮颜色呈棕黄色，半透明状，口感筋道爽滑，有些粗糙感，有淡淡的香味和回甜味。做醋皮的原料是大米或小米，加水泡透后蒸熟，捣碎成糊状，再加入醋、糖、盐腌制一天，倒出多余的汁水，晾干即成。