干野菜怎么做好吃？
1、将荠菜拣洗干净，放入开水锅内略烫一下。 2、捞出挤干水分，然后切成末，放入碗内加精盐拌匀待用；将鸡蛋磕入碗中用筷子搅成蛋糊（不用加水）。 3、炒锅烧热，倒入花生油，等油热后，把鸡蛋液倒入锅内，摊成鸡蛋饼，用铲刀切成小块，备用。 4、锅再烧热，加入少许植物油，油热后放入葱末和姜末炝锅，添水一大碗，烧沸后加入荠菜末和鸡蛋块，待汤再煮沸时，淋入湿淀粉搅拌均匀即可出锅食用。
【注意】：荠菜性凉，味甘，具有凉血止血、清热利湿之功效。可用于痢疾、肠炎、吐血、便血及水肿等症的治疗。
1、将马齿苋择去老根和老叶，洗净后放在开水中焯一下，然后沥干水分备用；将大蒜剥去外皮剁成泥状备用。
2、炒锅中放油烧热，下入蒜泥煸炒出香味，再加入精盐、白糖和适量的清水炒匀烧开，用湿淀粉勾芡成稀芡汁。
3、在锅中撒上鸡精，然后把处理好的马齿苋放入盘中，再将锅中的芡汁浇在菜上即可食用了。
1.先将蕨莱放入温水中浸泡二三个小时至全部发透后(时间越长越好)洗净，再用80℃的热水稍加浸泡一下，以去涩味。
2.然后将浸泡后的蕨菜捞出过凉，用手稍掰成段盛盘。
3.最后往蕨菜的盘子里调入熟豆油5克，精盐1小勺，味精、葱花、香油各适量就行了。
1.先将蒲公英去掉黄叶及根须，洗干净后放入沸水锅中焯水，然后用凉水过凉，控净水份后再将其用刀切成碎末。
2.往切好的蒲公英里调入精盐、味精、五香粉、蒜末、香菜末和香油，并用手抓拌均匀就可以了。 以上做法仅供参考，由于每个人的口味不同，所以做出来的野菜味道也就因人而异了。