淮山炒木耳怎么做好吃？
准备材料：山药（淮山）300克、黑木耳200克、胡萝卜1根 调味料：油5ml、盐4g、砂糖2勺、生抽6ml、芝麻香油3ml
第一步：将淮山去皮，清洗干净后切成薄片； 第二步：将胡萝卜削去外皮，冲洗干净后切成薄片； 第三步：烧开水锅，等水开后放入切好的胡萝卜和淮山片，焯水约3分钟，捞起待用； 第四步：用清水浸泡黑木耳约10分钟左右，待其完全泡发后，沥干水分待用；
第五步：热锅，倒入适量植物油烧热，投入胡萝卜片和淮山村片大火翻炒至断生；
第六步：加入黑木耳继续爆炒，同时调入生抽、白砂糖和食盐翻炒均匀，最后淋上芝麻香油提香即可。 小贴士： 1、由于淮山村中含有胰蛋白酶抑制剂，会影响蛋白质的吸收，而且里面的薯蓣多糖也有抗消化吸收的作用，所以一次不要吃得过多哦！
2、不喜欢吃胡萝卜的童鞋也可以不放，或者用青椒代替胡萝卜。