玉米淀粉怎么加工好吃？
玉米淀粉是一种调味品，它主要被用在甜品、菜肴以及包子、饺子皮的制作当中。用玉米淀粉做的菜品种类十分丰富，并且味道都很不错。那么，玉米淀粉怎么做呢？下面我给大家详细介绍一下。 准备材料：新鲜玉米 2个（约500g），清水4L。
制作方法：将新鲜的玉米放到水里面清洗干净，然后剥掉外面的老皮，准备好干净的纱布，把剥好的玉米放进去包起来，留出缝隙让水分可以进入到玉米芯里。把包好的玉米放到容器中，浸泡在清水里，盖上盖子，开始发酵。这个过程是比较关键的，大概需要六个小时左右。
等到第二天早晨的时候，你会看到表面的玉米变白了，这时候你就可以拿工具把玉米芯取出来了。然后把玉米芯放在锅中，加入清水大火煮开，小火慢炖两个小时，等到汤汁变得浓稠，就可以关火了。等到温度降至常温之后，装入干净容器内，放入冰箱内冷藏保存，大概可以放1个月时间。 在做美食的时候，我们可以适当加入一些白糖或者小苏打，这样会让成品更美味。比如在制作蛋糕的时候，可以加入两勺糖和一小勺苏打粉搅拌均匀后，再倒入面粉中混合。
除了上面这两种方法之外，我们还可以把玉米磨成浆，然后加热熬制，最后制成糊状就可以了。比如说我们平时喜欢吃玉米饼，可以把嫩玉米剥粒，然后打成浆，加少许面粉调成糊状，放入锅中摊烙成饼就行了。 而我们平时喜欢吃玉米羹，就把切好的玉米下锅煮烂，再加上适量冰糖煮至融化，最后倒入鸡蛋液搅拌即可。用玉米淀粉做出来的食物口感顺滑、味道清香，你还不快试试！