腊肠怎么炒来好吃？
腊肠是中国人喜爱的传统风味食品，是在农历腊月（12月）制作的香肠，故名“腊肠”。主要用料为猪肉和肠衣，可以搭配葱姜蒜、白糖、生抽等调味品制作而成。 那么，这么美味的腊肠到底应该如何做才最好吃呢？今天为大家分享一道美味佳肴——青椒炒腊肠，做法简单，营养美味，一起来看看吧！
食材准备：腊肠 2根、青椒 3个 、生姜 1块 、大蒜 半头 、大葱 2棵
辅料：植物油 适量、食盐 少许、白糖 少许
①首先处理原料。把腊肠切片备用。青椒去籽，切成菱形块；姜切丝；大蒜切末；葱切段。
②开始烹饪。锅中烧开水，放入少许食盐，倒入青椒焯一下水。捞出沥净水份。
③起锅热油，加入姜末、蒜末爆香。随后放入腊肠，小火煸炒至出油。
④将腊肠拨到一边，用锅底余油炒香葱段。然后加入青椒、食盐、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。 一盘美味的青椒炒腊肠就做好了，你学会了吗？
小贴士： 1.购买腊肠的时候，选择带有标签标识的，这样更有保障。
2.炒制过程不用加水。因为腊肠本身就是咸的，如果用水泡的话，会使得菜肴口感过咸。