鸡肉芹菜怎么红烧好吃？
1.准备食材 两只鸡腿，一根胡萝卜，两根芹菜，葱和姜适量。 调料有盐、生抽、老抽、白糖、味精、八角等。
2.制作方法 （1）把两个鸡腿洗净，用刀剁成小块儿；生姜切片，葱切段备用。 （2）锅中加适量油，烧至七成热时，把切好的鸡肉放入锅中炸至两面金黄，捞出控油。
（3）另起锅加油，油热后加入八角，爆出香味儿。然后放入葱姜炒香，再倒入鸡肉翻炒均匀。
（4）烹入生抽和老抽，加入适量热水没过鸡肉，放盐、白糖调好口味。大火烧开转小火焖20分钟至鸡肉成熟入味。
（5）最后加入切好的胡萝卜片和芹菜段，大火收汁，出锅前撒味精提鲜即可。 小贴士 1、做红烧肉最好选用带皮的五花肉，因为这样炖出来的肉口感会比较软糯，也不那么油腻。
2、由于鸡腿肉质细嫩，容易熟，故而不用腌制就可以直接烹饪。但如果想更入味的话，可以在炒糖色的时候多留一点汤汁，浇在鸡腿上，让汤汁浸透入味。