白菜炒木耳好吃吗？
白菜炒木耳是道常见的家常菜，也是一道经典下饭菜。 这两样东西搭配一起炒不仅味道好，营养价值也不少呢！ 白菜中富含钙、磷、铁等营养成分，而黑木耳则含有人体必需的8种氨基酸和10多种矿物质微量元素，特别是锰含量极高。 两者搭配一起吃，不仅营养丰富，且能相互促进营养的吸收，让你更健康！
【食材准备】 大白菜，干木耳适量，食盐，鸡精，生抽，香油 第一步：处理食材 首先把干木耳用清水泡发（大约2个小时）后冲洗干净； 大白菜清洗干净后切掉根部较硬的部份，然后掰成小块备用。 第二步：焯水 锅内加水，烧开后加入食盐，将木耳放进去焯烫一下捞出沥干备用； 第三步：下锅炒制 另起锅，油热后放入葱花、姜末炒香，接着放入白菜块和少许盐快速翻炒至白菜变软。 然后加入焯烫好的木耳，继续快速的翻炒几下，加入少量鸡精、淋上生抽，最后淋上香油就可以啦~ 一盘鲜香脆嫩的白菜炒木耳就做好啦～ 是不是很简单！这样一盘菜里面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钾、钠、钙、镁等多种营养素。 不过要注意的是，由于青菜中含有较多草酸，会影响人体对于钙的吸收，因此在炒青菜的时候，宜适当多放些食用油，以保持蔬菜中的维生素不被破坏；另外炒菜不要太过大火爆炒，否则会损失部分营养物质哦。