鸡膝软骨好吃吗？
最近很火的韩国烤肠，之前看《小森林》的时候，就一直很想试一次，这次终于买了，做出来还挺好吃的！ 准备材料： 猪脆骨（或者猪腿骨）、鸡蛋、淀粉、豆瓣酱、胡椒粉、生抽、老抽、砂糖、葱姜蒜粉、十三香 做法步骤： 1.把猪脆骨冲洗干净，冷水下锅，放两片姜，煮出血沫，捞起冲洗干净，沥干水待用；
2.把鸡蛋打入碗内，加30g淀粉、一勺料酒、适量胡椒粉搅拌均匀成鸡蛋糊，然后倒进猪脆骨里拌匀，让每一块肉都沾上蛋糊；
3.锅烧热倒入油，油温烧至180℃左右（可以放入一块生姜炸至金黄，这样就不会吸油了），逐块放入拌好的猪脆骨油炸，表面金黄后，用筷子夹出控油；
4.锅中留底油，小火煎炒郫县豆瓣和剁辣椒，炒出香味，加入生抽、老抽、白砂糖、清水，煮开后，放入炸好的猪脆骨，大火烧开转小火焖至酥烂，最后大火收汁即可~ 小贴士：
①猪肉选用猪脆骨部分，肉质比较嫩滑，吃起来不会太柴；如果不喜欢吃脆骨的，可以用猪腿骨代替，不过口感会更接近筋道一点的牛肉干；
②在腌制时，加入少许白酒或者啤酒去腥增香效果更好哦～
③猪脆骨本身含有一定量的油脂，所以不需要再放油啦～ 我买的这种是独立包装的，非常方便，平时放进书包里几颗，随时拿出来充饥解馋，棒棒哒～