苦瓜蛋怎么炒好吃？
食材准备 青瓜1根、鸡蛋3个、食盐1小勺、鸡精半勺、生抽2勺、植物油适量 制作方法 1.青瓜削皮，切成薄片；用盐水浸泡后洗净备用 2.三个鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐调匀待用 3.热锅热油，倒入蛋液，煎至定型，盛起待用 4.锅中留底油，爆香蒜末，下青瓜片爆炒几下 5.倒入煎好的蛋黄，翻炒均匀 6.加入生抽和少许清水（或者高汤），继续翻炒片刻至入味 7.最后撒入葱花和少许鸡精提鲜即可
小贴士 1.切青瓜的时候，由于水分含量大，可以蘸点食盐，这样就不会出水了哦~ 2.觉得青瓜片炒久会老的话，可以提前焯水一下哦~ 我是用黄油做的沙拉，大家可以试试这个做法，味道很棒！