牛哪个部位煮汤好吃？
现在正是黄牛冬膘的时候，身体各个部位都会囤一些脂肪，用来抗寒和明年开春的发情期，所以此时黄牛肉吃起来的感觉是肥而不腻。 那用黄牛肉来熬汤是最合适不过的了！我推荐几个简单又滋补的汤品吧～
1.花生牛肚汤 把花生洗净，用清水浸泡后取出，连衣捣碎； 牛肚先用清水泡洗一遍，放入锅内，加清水煮熟（水要多些），捞起刮去泡沫，再放入另一锅内，加入南姜、胡椒煮汤，汤沸后再煲3小时左右至浓，下食盐调味即可。 此汤有健脾开胃，益气养血的作用。适合气虚血弱的人食用。
2.胡萝卜牛骨汤 把牛骨头敲碎，放入锅中，加清水煮沸后捞起冲洗干净； 胡萝卜去皮并清洗干净，切成块状；红枣洗净去核；生姜两片。 将所有原料放进瓦煲内，加水文火炖煮约4小时，调入适量食盐和生油便可。 有健脾养胃，明目活血的功效，非常适合经常熬夜学习和工作的人喝。 另外，《本草纲目》记载牛肉可以“补中益气，强健筋骨”，还有“止渴祛烦、解热气，补虚损，止泻痢”的功效呢！ 所以经常感到体虚乏力、精神不振、容易感冒的朋友也可以多吃点牛肉哦~