什么菜蒸好吃?

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清蒸是一种最健康的烹饪方法,不增加任何额外的热量和脂肪。 不过对于清蒸来说,食材的选择非常重要,有些蔬菜不太适合清蒸,比如茄子、土豆等,因为清蒸后很容易变软塌,卖相不好也影响口味;而下面这几种蔬菜则非常适合清蒸,原汁原味,味道极佳!

1.冬瓜 冬瓜的含水量高达96%以上,是名副其实的水库之王,而且几乎不含脂肪和碳水化合物,低能量却高饱腹感,绝对是减肥期间的好帮手哦~

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2.南瓜 南瓜富含类胡卜素、果胶和维生素E,能够保护皮肤免受自由基侵害并促进伤口愈合。同时南瓜中丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动,减少便秘的发生呢!

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3.芦笋 我觉得芦笋真的是很高级的蔬菜了,长得又好看,吃起来的口感也很棒,清脆可口还带着淡淡的清香;而且它的营养价值很高,富含维生素C和硒元素以及人体所需的氨基酸等多种营养成分,有“蔬菜王子”的美誉呢!

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4.西葫芦 西葫芦的热量非常低,维生素含量却是所有蔬菜里排名第三的哦(仅次于黄瓜和番茄);而且它含有丰富的矿物质如钾盐钙盐和锌等物质,经常吃可以消除水肿增强免疫能力改善睡眠,绝对是物美价廉的好食材~

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5.金针菇 金针菇不仅味道鲜美且营养丰富,含有蛋白质、维生素B族及钙铁磷等微量元素,其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富,对人体十分有益,素有“益智菇”和“增智菇”之称哦~~~

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6.香菇 香菇是当之无愧的“蘑菇之王”啦,不仅蛋白质含量比一般蔬菜都高,还含有香菇多糖、粗多糖和皂苷等多种活性成分,具有提高机体免疫力抑制肿瘤细胞生长的功效,很适合抵抗力低下的人群食用。

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7.花菜 花菜的维生素C含量是普通蔬菜的2倍之多,此外它还含有多种酶和维生素K,可帮助机体代谢解毒,还有一定的降压抗癌作用呢!总之花菜是个很好的食物,大家可以放心吃啦~

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1.粉蒸排骨 原料:猪肋排500克,糯米、大米各300克,酱油2汤匙(30ml),豆瓣酱1汤匙(15g),葱姜蒜、八角各少许,香菜少许; 做法:将肉切成条状用冷水浸泡去除血水,沥干水分后加入调味料拌匀腌渍4小时以上入味待用。把米淘洗干净后放入电饭锅蒸熟。锅里放适量油烧至五成热下郫县豆瓣和香辣酱小火炒出红油加香料继续炒匀倒入肉条大火煮开转小火慢煮,至汤汁收干即可关火。

2.鱼丸粉丝煲 用料:鲜鱼片(脊背去骨)6-8片,龙口粉丝一把,香菇丝适量,鸡蛋清一个,姜汁少量,葱花一根。 制作方法:鱼肉打成泥后依次加入料酒,盐,胡椒粉,鸡蛋白,淀粉抓匀上劲备用。泡发的粉丝沥干水份铺在碗底,上面摆上切好的香菇丁,然后舀入调好的鱼肉泥摊平,开水上锅蒸6-7分钟。起锅前撒上葱花即可。

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